Ячмень

Яровой ячмень является основной страховой культурой в случае гибели озимой пшеницы. Его подсевают к озимой пшенице на участках с разреженным стеблестоем.

Ячмень может быть неплохим предшественником для других сельскохозяйственных культур, в том числе и зерновых, чередование пшеницы и ячменя уменьшает поражение его фузариозными заболеваниями. Среди зерновых культур ячмень значительно меньше заражается корневыми гнилями. Ячмень еще ценнее тем, что он меньше чем пшеница расходует влагу, не требует интенсивных предшественников, неплохо борется с сорняками и при более коротком периоде вегетации формирует урожай.

Внесение удобрений – один из главных факторов влияния как на величину, так и на качество урожая ячменя. По мере интенсификации земледелия роль удобрения постоянно растет. Ячмень очень чувствителен к внесению удобрений, быстро реагирует увеличением биомассы, повышением кустистости. Высокий уровень питания приводит к раннему полеганию посевов. Удобрения влияют на биохимический состав зерна, поэтому это нужно учитывать при выращивании пивоваренного ячменя.

Для образования 1 т зерна растения ячменя выносят из почвы 26 кг азота, 11 — фосфора, 24 — калия. Главные элементы питания ячмень поглощает неравномерно в течение вегетации. Наибольшая потребность в питательных веществах наблюдается в таких промежутках – период кущения – начало стебле образования, а также в период формирования – налива зерна.
Микроэлементы играют важную роль в получении высокой урожайности зерна ярового ячменя хорошего качества. Особенно сильно потребность в микроэлементах у ячменя возрастает при внесении повышенных доз фосфора и калия. Это связано с тем, что при внесении высоких доз фосфора уменьшается доступность растениям ячменя цинка, высоких доз калия – бора. Известкование затрудняет доступность большинства микроэлементов для растений ячменя.

Эффективным приемом является внекорневое внесение микроудобрений, которые содержат микроэлементы в хелатированной форме. Оптимальная фаза их внесения — начало выхода в трубку (не в случае пивоваренного ячменя!). Микроэлементы вносят также во время вегетации ячменя одновременно с фунгицидами или инсектицидами.

Сбалансированная программа питания культуры, что включает все макро - и микроэлементы, является обязательным условием для полноценного развития растения. Урожайность ярового ячменя примерно на 20% ниже, чем озимого. 30-35% углеводов, содержащихся в зерне ярового ячменя, поступающих из покровного листа и стебли, 24-45% из колоска и 20-45% из других частей растения.

При недостаточном содержании микроэлементов в почве вносят микроудобрения, что в значительной мере повышает урожайность и качество зерна ячменя. Главная роль микроудобрений состоит в том, что они повышают активность различных ферментов, ускоряющих биохимические процессы в растительном организме. Некоторые микроэлементы повышают устойчивость растений ячменя к засухе и болезням. Кроме непосредственного влияния на развитие растений, микроэлементы усиливают активность микробиологических процессов в почве, повышают эффективность минеральных удобрений (Мо, В, Сu и др.). Молибден влияет на азотный обмен растений и микроорганизмов; под влиянием его фиксируется молекулярный азот воздуха свободноживущими микроорганизмами и клубеньковыми бактериями бобовых растений, благодаря чему почва обогащается азотом.

Бор оказывает большое влияние на нуклеиновый обмен растений, принимает участие в процессах оплодотворения и является необходимым элементом для формирования пыльцы и завязи, а также образования зерна.

Медь. При недостатке в почве этого микроэлемента культура страдает так называемой болезнью «обработки», которая проявляется в пожелтении кончиков листьев в ранние фазы развития и усиливается после колошения. Снижается устойчивость против грибных болезней.

Пивоваренный ячмень

Этот вид отличается коротким вегетационным периодом (около 100 дней) с интенсивным усвоением питательных веществ и, как следствие, повышенными требованиями к подкормке.

Пивоваренный ячмень должен иметь равномерные зрелые зерна крупностью не более 10% с содержанием белка не более 11% и всхожестью не менее 95%.

При выращивании пивоваренных сортов ячменя норму азотных удобрений уменьшают, а при удобрении на черноземах вносят 50% рекомендуемой нормы. Для получения качественного зерна, чтобы было пригодно для производства пива, нужно увеличивать уровень калийного питания, азотного и фосфорного уменьшать, при этом, рекомендовано использовать листовые подкормки микроэлементами.